Description
জলপাই আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি ফল। এটি মানসিক চাপ ও উদ্বেগ কমাতে সাহায্য করে, সংক্রমণ প্রতিরোধ করে এবং ক্ষত দ্রুত সারাতে সহায়তা করে। জলপাই রক্তে শর্করা ও কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে, প্রদাহ ও জয়েন্টের ব্যথা কমাতেও ভূমিকা রাখে।
তবে জলপাই শুধু পুষ্টিগুণেই নয়, জড়িয়ে আছে আমাদের শৈশবের অসংখ্য স্মৃতির সঙ্গে। খিচুড়ির সঙ্গে জলপাই আচার খাওয়া, কিংবা রোদে শুকাতে রাখা মায়ের আচারের জার থেকে চুপিচুপি একটু তুলে খাওয়া — জলপাই আচার সবসময়ই আমাদের হৃদয়ের খুব কাছের।
সেই চেনা স্বাদ ও স্মৃতিকে ফিরিয়ে আনতে স্বস্তি পিকল নিয়ে এসেছে টক, মিষ্টি ও ঝালের নিখুঁত ভারসাম্যে তৈরি জলপাই আচার। দাদী-নানীদের হাতের আসল রেসিপির স্বাদ এবার ফিরে আসুক প্রতিটি কামড়ে — এক টুকরো জলপাই আচারে!
ব্যবহৃত উপাদান সমূহ:
দেশি জলপাই, চিনি, সরিষার তেল, লবণ, শুকনো মরিচ, মেথি, মৌরি, সরিষা, কালো জিরা, ধনিয়া, সাদা সিরকা, এলাচ, শুকনো মরিচ
Reviews
There are no reviews yet.